image

  • Cannot get Split location id in module mod_sp_weather. Please also make sure that you have inserted city name.

V

r

i

j

e

m

e

  • slide 9
  • stout
  • zmajevi 1
  • slide 7
  • slide 8
  • slide 2
  • slide 6
  • slide 1
  • slide 3
  • americana
  • slide 1
  • americana-1
  • pivo-1
IMAGE
Naša piva

U kuhanju piva, kao i u svakodnevnom životu, vodi nas načelo da je najbolje to što je prirodno. Zato naša piva kuhamo isključivo od prirodnih... Čitaj više...
IMAGE
Nova lokacija

Nakon vrlo napornog rada zadnjih sest mjeseci drago nam je dati na znanje da od 26.05.2018. naći ćete nas na novoj lokaciji, Petrićevo setaliste... Čitaj više...
IMAGE
Volim pivo

Dobra recenzija Aljaškog mrguda na blogu Volim pivo... Čitaj više...
IMAGE
Maraton Otillo

Ove godine Hvar je ponovno domaćin svjetski poznatom maratonu Swimrun. Fantastične emocije, odlični ljudi i atmosfera. A i vrijeme je ove godine... Čitaj više...
IMAGE
Pečene masline

Puno toga nisam voljela jesti kad sam došla na Hvar još prije 15-tak godina. Pršut mi je bio preslan a mladi sir premalo slan, za gregadu ili... Čitaj više...
IMAGE
Zovem se... Farabut

Ne tako davno Domagoj Ribafish je u emisiji Hedonist na Radio 101 govorio puno toga zanimljivog o pivu. Među ostalom spomenuo je i Vunetovo Craft... Čitaj više...

Nova lokacija

vunetovo2Nakon vrlo napornog rada zadnjih sest mjeseci drago nam je dati na znanje da od 26.05.2018. naći ćete nas na novoj lokaciji, Petrićevo setaliste 8, tik uz more:)

 

 

 

 

 

 

Sretan Božić!

1Sretan Božić i uspješnu Novu godinu želi Vunetovo Beer!

 

 

 

 

 

 

Mrgud najbolje pivo

ratebeerKad sam potkraj 2015. godine najavila novo pivo, Aljaškog Mrguda, nisam ni slutila da ću za njega nakon malo više od godinu dana dobiti takvo priznanje. Kao kod svih mojih piva najviše sam se vodila intuicijom ali ima tu već i popriličnog iskustva. Mrgud je od prve bio pun pogodak. Dovljno je reći da je to bila moja prva skuhana Black IPA no recept nismo poslje morali mijenjati. Uvijek govorim da pivar mora zamisliti pivo koje želi skuhati, posložiti sve u glavi pa onda tu zamisao samo provesti. Htjela sam da Mrgud bude više voćan nego karamelan, s nesvakidašnjom aromom šumskog voća, bora i kave, sa solidnom, ali ne pretjeranom gorčinom. Unatoč tome pivo je trebalo biti pitko, lagano i blago zaokruženo karamelnom notom.

Da li je moj Mrgud zaslužio da bude najbolje pivo u 2016.? Nije sad trenutak da dajem neke prigovore, da se razumijemo ;-) No, odgovor, objektivno gledajući, glasi: i da i ne. Da - jer je zaista odlično pivo. Ne - jer ga ima premalo. Osobno mislim da bi u utrku za priznanjem za najbolje pivo neke države trebala ulaziti piva s bar pedeset ocijena na Ratebeeru. Da li može biti nešto ljepše za nekog pivara od priznanja za najbolje pivo godine? Naravno da može iako je samo priznanje veliko zadovoljstvo. No, važniji od statistike su ljudi. Zato ću 2016. pamtiti po tome da su upravo Aljaškog Mrguda Dunja i Vitaliy (moji frendovi iz pivarskih krugova) odabrali kao pivo-poklon za uzvanike na svom vjenčanju. Pamtiti ću i po tome da je stanovita Nicole svratila kod nas jednog vrućeg ljetnog dana pa se u vrlo ugodnom razgovoru otkrilo da je iz Fairbanska (Aljaska), da vodi jednu malu trgovinu specijaliziranu za craft piva i da je, čuvši za Aljaškog Mrguda, promijenila rutu svog putovanja po Sloveniji i došla na dva dana u Hvar jer je željela popiti to pivo i upoznati Togo'a. Dvije boce Mrguda nosila je sa sobom na Aljasku za svog dečka. E, dragi moji, to ja zovem uspjehom!

 

Kandelora - novo pivo

kandeloraIdeja je bila, kao prvo, da izbacim novo, sezonsko pivo. Kao drugo da u receptu bude nešto naše, pa nešto povezano s Otokom. Kao treće, htjela sam se nakloniti tradiciji, odati počast jednom zanemarenom stilu, iako znamo da su davno sva piva bila manje ili više dimljena. Pivari su naprosto na taj način, dakle dimom, sušili proklijali ječam i dobivali slad. I tako je došlo vrijeme da bar jedno moje pivo napravim prema Reinheitsgebot, zakonu o čistoći piva. Ovom, novom pivu, nismo dodali absolutno ništa što nije dopušteno. Samo smo se malo poigrali i zadimili slad, odnosno na tradicijonalan način sušili ječam - dimom! Osnov je bila bukovina ali smo kroz četiri sata bacali na žar svakakve grančice. Tu je prije svega planika, maslina, dandarica i drugo - sve hvarsko, naravno.

Nema puno ljubitelja dimljenih piva. Uglavnom dimljena piva ili voliš ludo ili ih ne možeš niti pomirisati. Možda je to razlog zašto još niti jedna od hrvatskih craft pivovara nije "izbacila" dimljeno pivo. No, Vunetovo si to može prijuštiti obzirom na skromne kapacitete. Pivarstvo je bilo, jest i ostati će moja velika strast pa sam naprosto željeja predstaviti taj stil kod nas.

No, ova priča ima i drugu dimenziju. Pivo je najavljeno uoči Kandelore iliti "Gospe od fumonja". Za one koji ne znaju što to znači u Hvaru, kratko objašnjenje - odavno već Hvarani 2. veljače obilježavaju dan Gospe od fumonja (Kandelore, Svijećnice). Nitko se ne sijeća kad je uveden običaj da se na taj dan ljudi okupe na brdu oko male crkvice Kruvenica i tamo zapale cigaretu. To je jedini dan u godini kad i djeca smiju povući dim a da nisu u debeloj kazni. Nakon ovog iskustva često ostanu nepušači do kraja života. Rekao bi netko drastično. Ali i učinkovito. Taj je običaj povezan uz vatru - paljenje krijesa kao običaj u pretkršćanskim vremenima koji je simbolizirao istjerivanje zime. A bilo bi već i vrijeme da zima bude istjerana.

Zamisao je ostvarena - pivo je lagano dimljenog i sladnog mirisa dok se kod prvog gutljaja jače osjeti dimljenost. No, brzo nakon toga, već pri drugim ili trećim gutljaju, prilagođavamo se tom nesvakidašnjem za naše pojmove okusu, a do izražaja dolazi bogata sladna baza i umjerena gorčina. Jako mi se sviđa natpis koji prati najpoznatije na svijetu dimljeno pivo, Schlenkerla Rauchbier: "Neka vas ne iznenadi neobičan okus jer ćete ubrzo spoznati da vaša žeđ time nije smanjena a vaše raspoloženje naglo raste." Stiže istjerivač zime - dimljena Kandelora!